MIAM ! | LAYER CAKE CHOCOLAT-ORANGE POUR NOËL

Aicha

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Ingrédients

Pour 2 couches de gâteau au chocolat/orange:
• 280g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 100g de sucre blanc
• 100g de beurre doux
• 120g de yaourt
• 100ml de jus d'orange pressé + zestes d'une orange
Pour la couche de gâteau au chocolat :
• 140g de farine
• 1 œuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• 50g de sucre blanc
• 50g de beurre doux
• 60g de yaourt
• 100ml de lait
Pour le glaçage:
• 250g de beurre doux
• 200g de pastilles de chocolat (fève Caraïbes 66%, Valrhona)
• 300g de sucre glace


Instructions

1. Préchauffz votre four à 180°C/350F.
2. Dans un récipient, mixez les ingrédients suivants pour le gâteau au chocolat : farine, levure et cacao en poudre.
3. Dans un autre récipient, mixez au fouet l'œuf et le sucre.
4. Ajoutez le beurre pommade et mixer
5. Ajoutez ensuite le yaourt et le lait et mélanger.
6. Incorporez le mélange farine-levure-cacao progressivement.
7. Répétez les instructions pour le gâteau à l'orange en remplaçant le lait par le jus d'orange et les zestes.
8. Versez dans trois moules beurrés et farinés (ou dans un seul, pour découper le gâteau au chocolat-orange en deux et dans un autre pour celui sans l'orange).
9. Enfournez pour 20-25 minutes à 180°.
10. Laissez refroidir les gâteaux complètement avant de démouler ou de les découper.

Pour le glaçage

1. Faites fondre les pastilles de chocolat au bain marie.
2. Laissez refroidir quelques minutes.
3. Mixez au fouet le beurre pommade pour le détendre.
4. Rajoutez petit à petit le sucre glace.
5. Rajoutez le chocolat fondu, refroidi, et mixez au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Le montage du gâteau

1. Coupez les gâteaux et égaliser-les si nécessaire.
2. Déposez sur une feuille de papier sulfurisé sur une surface plate, une première couche de gâteau (au chocolat-orange) et recouvrez d'une couche uniforme de glaçage.
3. Rajoutez la couche de gâteau au chocolat et recouvrez à nouveau d'une couche de glaçage.
4. Déposez la dernière couche de gâteau et terminez par une dernière couche de glaçage, en lissant ce dernier.
5. Rajoutez du glaçage sur les bords et lisser.
6. Vous pouvez décorer le gâteau, grâce à une poche à douille et de sapins en chocolat.
7. Laissez le gâteau au frais pendant une heure au moins avant dégustation. 

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